Collavini Ribolla Gialla “Benedete”
„Benedete“ ist ein Name, der an die jahrhundertealte Geschichte von Ribolla erinnern soll.
Diese alte Rebsorte hat ihren Ursprung in den Hügeln Ostfriauls, wo sie in der Vergangenheit von den Benediktinermönchen der Abtei von Rosazzo angebaut wurde, die dann ihre Verbreitung in den Gebieten Colli Orientali, Collio und Brda (slowenisches Collio) förderten.
Der Most der spät gepflückten Trauben wird nach einer Mazeration auf den Schalen für 6 Stunden bei 13°C vergoren und reift in Edelstahltanks.
Merkmale
Land: Italien
Weinbaugebiet: IGT Venezia Giulia
Hersteller: Collavini
Sorte: Ribolla Gialla
Typ: Weisswein
Empfehlung: Die Speisenbegleitung reicht vom klassischen Aperitif bis hin zu Fisch-Vorspeisen und Schalentieren; Auch zu frischen und mittelreifen Käsesorten schmeckt er hervorragend.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
